Receita de Mini hamburguer

photo Por Bruno Nogueira. Pai de Alice, é jornalista e Blogueiro do www.quarentaedois.blog.br

Em festa infantil, os mini hamburguer são as sensações. Pensando nisso, Bruno resolveu fazer essa receita, simples e prática para a festa de 4 anos de sua filha. É de dar água na boca.

Receita:

Ingredientes:

unnamed (2)Pão brioche
Carne com gordura (para 800g de carne, 200g de gordura, sempre nessa proporção de 80% / 20%. Com 1kg dá para fazer uns 30 a 35 mini hamburguers)
Sal
Pimenta
Mostarda amarela
Mel
Queijo cheddar processado
Creme de leite
Modo de fazer:
1 hamburguerCom a carne fria, tempera com sal e pimenta a gosto. Para 1kg de carne, eu passei um traço no meio de mostarda e outro de mel, para temperar. Mistura tudo com a mão. A carne fria com a gordura faz os hamburguinhos ficarem juntinhos, sem despedaçar.
Numa outra panela, colocar oito fatias de queijo cheddar processado para derreter. Quando começar a derreter, misturar meia caixinha de creme de leite. Ficar misturando até ficar homogêneo. Se quiser, pode por uma pitada de sal para reforçar o sabor. Desligar do forno e esperar um pouco para ganhar consistência;
Depois é montar. Pão + hamburguer + queijo + pão. Eu coloquei uma colher de chá de queijo por pão.
É muito importante usar um palito no centro do pão para segurar tudo, se não o mini hambúrguer desmonta.
HamburguerNesse da foto eu usei um selinho de decoração de cupcake, da Monster High, que era o tema da festa. Geralmente esses selos se encontram com muita facilidade, junto com a forminha para enrolar o cupcake.
Na mesa eu deixei ainda catchup, mostarda e maionese, em bisnaga, para quem quisesse colocar no hamburguinho.

 

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5 comentários em “Receita de Mini hamburguer

  1. oi quero fazer para o aniversário da minha filha , ele pode ser congelado inteiro montado ou não somente a carne ? pois pra fazer no dia 200 unidades vai ficar super puxado.

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